【平湖飯堂承包】食堂承包商是如何怎樣管理飯堂成本的

可將成本控制意識作為企業文化的一部分，食堂承包公司管理人員建議對員工進行培訓教育，從而在職工中形成自我管理意識。在日常管理中，強調自我激勵和自我控制，培養員工以飯堂為家，自主控制成本的意識，加強成本管理。

2、建立成本管理制度

建立健全成本核算與控制的崗位責任制，將成本指標層層分解，落實到每個崗位，形成成本管理網絡，將成本管理與市場緊密銜接在一起。此外，食堂承包公司管理人員建議建立成本約束激勵機制。實現成本制度化管理，形成嚴格按制度辦事的良好氛圍。對成本管理較好、經濟效益有所提高的部門和員工實行物質激勵與精神鼓勵。

3、成本管理的手段**

實施成本控制的關鍵在于目標成本，目標成本需要有關人員根據自身的生產能力、技術能力、設備水平以及材料供應渠道、價格水平等具體情況進行測算、分析、比較，經過多次測算，從目標利潤中選出合理方案。為了實現目標成本，應盡可能減少無效成本的發生。食堂承包公司管理人員建議應強化監督職能，加強物資管理，物資管理要責任到人，定期查庫盤點，做到賬、卡、物相符，以免物資流失。